*沙牛面：沙嗲牛肉面的缩写，“沙嗲”即潮汕的“沙茶”。70年代开始在香港成为地道食物，源自4-50年代去南洋经商打工，把当地特产带到香港的潮州人，而港式沙嗲牛肉面就是沙嗲酱配薄牛肉加上速食的“大光面”。

*鸡肠：形容英文像鸡肠一样 泛指看不懂或听不懂的洋文

*海鲜舫：最早建于1950年代，海上2-3层的酒楼，前身为避风塘很受欢迎的“歌堂趸”，各具特色，如送象牙筷子予客人（太白海鲜舫），彷中国宫廷设计画舫等。