① 厨娘

宋代盛行女厨师。从宋墓中以备宴为题的壁画和砖画来看，在厨房忙忙碌碌的大多是女厨。

② 本章食物都是宋代可以吃到的，《东京梦华录》、《梦梁录》或者《山家清供》中提到过，但这些不一定是冬食，如蟹酿橙是秋天的菜，看起来好吃就放文中了。

③ 蔷薇露

大食国特产，主要用来漂洗衣物。宋时蔷薇水的制作方法：“采花浸水，蒸取其液”，“屡采屡蒸，积而为香”。蔷薇水多用琉璃器保存，香气浓郁持久。

小说中，假设黄四娘会制作蔷薇水，且与大食国的不相上下。

参考论文《宋代外来物品研究》，李小云

④ 雪中春信

陈氏香谱中记载的一种梅花香，清幽冷寂的香气中藏着一丝春意。